Квас. Популярные рецепты

  
 Рецепт кваса с сахаром 
  
 Способ приготовления напитка Квас с сахаром: 
Кусочки черного просушенного хлеба заливаете горячей водой, дать остудиться,
добавляете жидкие дрожжи и выдерживаете в комнате 12 часов.
Отстоявшуюся жидкость процеживаете, добавляете сахар, изюм (лучше сабзу),
лимонную кислоту и снова выдерживаете в комнате 9-12 часов.
Разливаете в чистые бутылки из-под шампанского, хорошо закупориваете,
обвязываете проволокой и ставите в холодильник или на лед.
Через сутки этот напиток  будет уже приготовлен.
 Необходимые продукты для приготовления напитка "Квас с сахаром": 
вода — 4 литра,
сухари — 3 тарелки,
сахар — 2 столовые ложки,
изюм — 1 горсть,
лимонная кислота — 1/2 чайной ложки,
жидкие дрожжи — 1 столовая ложка.
  
 Рецепт напитка Квас Боярский 
  
 Способ приготовления напитка Квас Боярский: 
Делаете закваску. Для этого дрожжи разводите стаканом теплой воды, насыпаете муки
и убираете в теплое место. Сушеную мяту заливаете кипятком и оставляете постоять.
Хлеб нарезаете ломтиками, заливаете кипятком и охлаждаете до 30—40°.
Затем добавляете закваску, настой мяты и оставляете на сутки, после чего процеживаете,
добавляете сахар, перемешиваете до полного его растворения.
Квас разливаете в бутылки, хорошенько их закупориваете и убираете на холод.
 Необходимые продукты для приготовления напитка "Квас Боярский": 
1 килограмм черствого ржаного хлеба,
5 литров воды, 1/3 стакана сахара,
10 грамм дрожжей,
1 стакан пшеничной муки;
мята по вкусу.
  
 Рецепт напитка Мятный квас 
  
 Способ приготовления напитка Мятный квас: 
Ржаные сухари заливаете кипятком и оставляете на 5—6 часов, затем настой сливаете.
В полученный настой насыпаете сахар, перемешиваете до растворения, добавляете мяту
и разведенные в теплой воде дрожжи. После чего выдерживаете 10—12 часов при комнатной
температуре. Затем процеживаете, разливаете в бутылки, добавляете в них изюм,
закупориваете и убираете в темное место.
 Необходимые продукты для приготовления напитка Мятный квас 
1 килограмм ржаного хлеба
8 -10 литров воды
200 грамм сахара
25 грамм дрожжей
50 грамм изюма
горстка листьев мяты.
  
 Рецепт напитка Хлебный квас 
  
 Способ приготовления напитка Хлебный квас: 
Подсушиваете в духовке порезанный ломтиками ржаной хлеб. Сухари ложите
в кастрюлю, заливаете кипятком и даете постоять около 5 часов.
Затем настой процеживаете, добавляете в него дрожжи, сахар, сухую мяту, накрываете
марлей и оставляете для брожения при комнатной температуре, примерно на 5-6 часов.
Когда начнет пениться, процеживаете вторично и разливаете в бутылки, добавляете в
каждую по 2-4 промытых и просушенных изюминки. Бутылки закупориваете. Через 2-3
дня квас уже готов к употреблению.
Необходимые продукты для приготовления напитка "Хлебный квас":
 
 на 1 килограмм ржаного хлеба: 
8 -10 литров воды
1 стакан сахара (200 грамм)
25 грамм дрожжей
по 50 грамм изюма и сухой мяты.
  
  10 лучших рецептов  
  домашнего кваса  
  
  
 1. Свекольный квас 
  
Рецепт кваса из свеклы и чеснока.
  Ингредиенты:  
- 1 кг свеклы
- 2 л воды
- 20 г сахара
- 1 кусок черного хлеба
- зубчик чеснока
- соль по вкусу
  Как приготовить свекольный квас:  
  1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Положить в 3-литровую банку, залить водой.
  2. Добавить кусок черного хлеба, сахар, немного соли.
  3. Накрыть банку марлей и поставить в теплое место на 3-4 дня.
В почти готовый квас можно добавить дольку чеснока.
Свекольный квас готов.
  
 2. Яблочный квас 
  
Рецепт кваса из кислых яблок.
  Ингредиенты:  
- 5 кислых яблок
- 2,5 л воды
- 400 г сахара
-10 г дрожжей
  Как приготовить яблочный квас:  
  1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками и отварить до мягкости.
  2. Яблочный отвар остудить и смешать в блендере.
  3. Жидкое яблочное пюре вылить в банку, добавить сахар, дрожжи,
  4. Дать настояться в течение 3-4 дней.
Яблочный квас готов.
  
 3. Морковный квас 
  
Рецепт кваса из моркови и меда.
  Ингредиенты:  
- 3 л воды
- 200 г черного хлеба
- 200 г моркови
- 25 г дрожжей
- 1/2 стакана жидкого меда
  Как приготовить морковный квас:  
  1. Отварить предварительно очищенную морковь, мелко ее протереть
и смешать с водой, в которой она варилась.
  2. Добавить дрожжи, мед, хлеб. Дать побродить 2 дня.
Морковный квас готов.
  
 4. Квас с мятой 
  
Рецепт кваса с мятой и бородинским хлебом.
  Ингредиенты:  
- 3 л воды
- 1 кусок бородинского хлеба
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки порезанной свежей мяты
-10 г дрожжей